Menu Fin gourmet


 

 Saison AUTOMNE

 

 Mise en bouche

 

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Escalope de  foie gras de canard  poêlée 

Blinis à la farine de châtaigne, chutney « poire-oignon »

ou

Cocotte de ris d’agneau sautés au vinaigre balsamique

 

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Tournedos de magret de canard façon « Grand Veneur » aux airelles

Roesti de pomme de terre à l’ancienne

ou

La Suggestion concoctée du moment

ou

Pavé de sandre rôti sur peau à la crème safranée

Choucroute confite et jambon noir du Périgord

 

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Biscuit « Cœur coulant » au chocolat noir corsé

Marmelade d’oranges confites

ou

Verre « Cocktail » de suprêmes d’agrumes arrosés de Cointreau

Sorbet au citron vert et brisures de spéculoos 

 

 

 

à 30 €

 

En suggestion:

Assiette de 2 fromages affinés, bouquet de salades mélangées à  3 €