Menu  Terroir du Périgord


En suggestion:

   Ratafia à la prune Apéritif «Distillerie du Périgord» (10 cl) 4,00 €   

Sarlanoix, Vin de noix «Distillerie du Périgord» (10 cl) 4,00 €

  Hypocras « Maison » Vin médiéval, sucré et parfumé aux épices (12,5 cl) 2,50 €

 

Mise en bouche

 

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Foie gras de canard « Mi-Cuit » en terrine par nos soins

Et gelée au Verjus du Périgord

 

En suggestion:  

Vin au verre (12,5 cl)  Château Theulet, Monbazillac AOC  à 4 €

 

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Cuisse de canard confite fait Maison

ou

Enchaud de filet mignon de cochon, cuit à la cocotte 

 

Accompagnée de pommes rustiques « façon sarladaise »

 

En suggestion:

Vin au verre (12,5 cl)  Domaine des Vins Cœurs, Bergerac AOC  à 4 €

 

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Parfait glacé aux noix du Périgord

Pruneaux du Château Haut-Lamouthe au thé épicé

 

 

à 26 €

 

En suggestion:  

« Mesclou », vinaigrette à l’huile de noixet Cabécou chaud sur toast  à 3 €

 

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