Menu Tradition d'ici et d'ailleurs


 

 Saison  PRINTEMPS

 

Mise en bouche

  

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Velouté de choux-fleurs, « Œuf au plat » sur tartine toastée

Vinaigrette de betterave 

ou

Notre traditionnel « Farci » campagnard aux abricots secs

Chutney d’oignon rouge aux épices douces

 

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Suprême de pintade poêlé au beurre noisette

Crème corsée au jus de Morilles, galette de maïs

ou

Pot au feu de cabillaud au sel de Guérande

Et petits légumes à l’huile d’olive « Vierge »

 

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Clafoutis rustique à la rhubarbe rouge servi tiède

Nappé de miel de Mme Borie

ou

Classique Forêt noire revisitée en grande verrine

 Aux cerises griottes Amarena 

 

 

à 20 €

 

En suggestion:

Assiette de 2 fromages affinés, bouquet de salades mélangées à  4 €